ĐắkLắk là thủ phủ xuất khẩu cà phê Robusta của nước ta, tuy hạt cà phê Robusta ở đây không có dáng vẻ to "đẹp" nhìn bắt mắt như các dòng Robusta của các tỉnh lân cận như của huyện Bảo Lộc, Lâm Đồng mà Robusta ĐắkLắk là loại hạt tròn đều, nhỏ hạt, săn chắc. Màu sắc sau khi rang sạm đậm như làn da của những người con Tây Nguyên chính vì vậy mà chất vị cà phê này cũng đậm đà và mạnh mẽ nhưng ẩn đâu đó là sự mộc mạc và hoang sơ của sứ xở tây nguyên.

Hạt Robusta rắn chắc vì vậy mà sau rang cũng không nở to như robusta của những vùng khác nhưng  sẽ là sự lựa chọn tuyệt vời cho dân nghiền cà phê bởi chất vị đậm đà và hương thơm của nó!